O mercado de sucos, néctares e bebidas à base de suco de frutas fechou o ano de 2019 com 63,3 bilhões de litros consumidos no mundo, crescimento de 1,1%. O setor tem registrado um crescimento médio de 0,5% desde 2014. Os dados são do banco de dados Globaldrinks.com da Zenith Global e divulgados na última edição da revista Fruit Juice Focus.
De acordo com o estudo, o declínio do consumo no oeste da Europa
e América do Norte, principalmente nos sucos de fruta 100%, tem sido uma
tendência, mas em 2020 mostraram sinais de recuperação que podem fornecer novos
caminhos para a indústria. Enquanto algumas categorias de bebidas mostraram
queda, os sucos de frutas seguiram um bom ritmo de vendas, puxados, principalmente
pelo aspecto da saudabilidade e o apelo dos benefícios da vitamina C como
auxilio a prevenção do Covid-19.
O sabor laranja ainda detém a maior participação no mercado
de sucos em todo o mundo, e a pandemia impulsionando ainda mais esta posição
dominante. Contudo, existe uma grande tendências de crescimento de sabores de
frutas vermelhas doces, como morango, framboesa e cereja, além de crescimento
nas vendas de cranberry , impulsionada por benefício funcionais.